طرز تهیه لمباس برید - Lembas Bread Recipe

مواد مورد نیاز:

3 عدد تخم مرغ

یک فنجان عسل( ترجیحا طبیعی)

یک قاشق سوپ خوری پوست پرتقال رنده شده یا سه تا نارنگی

2 قاشق چی خوری آب پرتقال orange flower water( اختیاری)

90 گرم بادام

یک چهارم فنجان کره ذوب شده

دو فنجون و ربع از این semolina flour . آرد گندم فکر میکنم

یک دوم قاشق چای خوری نمک

طرز تهیه:

تخم مرغ ها . عسل . پوست پرتقال رنده شده.. آب پرتقال و بادام رو داخل مخلوط کن بریزید

برای سه دقیقه با سرعت بالا به هم بزنید. سپس یک فنجان آرد اضافه کنید.دوباره یک دقیقه

بزارید به هم زده شود . سپس محتویات را داخل یک ظرف بریزید و باقی نمک و آرد را اضافه کنید

دوباره بهم بزنیدش تا خوب مخلوط شود. بعد بزاریدش داخل یک بیزل یا کرام کیک( وسایلی برای

پختن کیک. ما احتمالا باید از قالب و مایکروویو استفاده کنیم) تا برای پانزده دقیقه پخته شود تا

رنگش به قهوه ای روشن تغییر کند.می توانید از یک فر کلوچه پزی هم استفاده کنید اما در این

صورت باید یک قاشق چای خوری پودر کیک استفاده کنید. با این حال دستورعمل کامل درست

از آب در نمی آد اگه از فر کلوچه پزی استفاده کنید

خب این هم اضافه کنم که من هیچ مسئولیتی در باب درست از آب در اومدن این کلوچه ها ندارم و

مثلا اینکه سر کره چه بلایی آمد و کجا رفت رو باید از نویسنده مطلبی که من از رویش ترجمه کردم

بپرسید.

شاید بعدا هم دستور عمل های دیگه ای اضافه کردم.

The recipe:

3 eggs

1 cup honey (preferably wild honey)

1 tablespoon grated orange peel or three kumquats or one large finger of a hand of Buddha.

2 teaspoons orange flower water (optional)

3 oz blanched almonds

1/4 cup melted butter

2-1/4 cups semolina flour

1/2 teaspoon salt

Place eggs, honey, orange peel or other fruit, orange flower water, and almonds in blender. Blend on high for 3 minutes. Add 1 cup of the flour. Blend for 1 minute. Scrape into a bowl and add remaining flour and salt. Whisk or stir until well blended. Bake lembas on a pizzelle or krumkake iron 15 seconds each or until lightly brown. You may substitute a waffle iron but add a teaspoon of baking powder. The texture will not be quite accurate in a waffle iron.

خیلی باحال بود دستت درد نکنه ! به پای لمباس الفها میرسه ویژگی هاش ؟ مثلا نیروزایی و یا اینکه یه تیکه کوچولوش یه روز آدم رو سیر کنه ؟! :)

خب مشخصا به لمباس واقعی نمیرسه

.......................................................

اطلاعاتی که ما در مورد لمباس داریم:

توش عسل هست.رنگ درونشون روشنه اما سطحشون قهوه ای و کمی تیره ترهو نازکن و شکلشون معمولیه. این نشون میده که توی یه جور ماهی تابه آهنی درست می شدند نزدیک ترین وسیله مدرن یه کرام کیکه. من از یه پیزل استفاده کردم

چیزهای دیگه ای هم هست که میتونیم حدس بزینم

توشون میوه داشته و شاید هم شهد شکوفه های درخت ملورن. من به جاش مرکبات رو جایگزین کردم هر چند که نارنگی و میوه دست بودا ( این دیگه چه جور میوه ایه؟) میتونه بهتر باشه لمباس احتمالا یه جور اجیل زمینی روشن هم توش داشته. من به جاش از بادوم استفاده کردم همچنین یک نوع پودر مغزی هم توش داشته. من از ارد گندم استفاده کردم که قدیمی ترین نوع پودر خوراکیه و همینطور مغذی تر هم هست .گالادریل احتمالا از سنگ آسیاب برای تصفیه کردنش استفاده کرده. ولی من از یه مخلوط کن استفاده کردم.

submitted by Robin C. Poe

دستت درد نکنه اطلاعات خیلی خوبی بود... با اون طرز تهیه ای که داده بودی یک هفته توی خونه افتاده بودم...ولی خیلی با حال بود به ریسکش می ارزید...

درست کردی؟ چطور شد؟

درست کردم البته بعضی از موادش در دسترس نبود ... پس جایگزین گذاشتم...خیلی بد در نیومد چون که می بینی هنوز زندم و دارم تایپ می کنم...!!!

بار اولی که این تاپیک رو دیدم نزدیک نیم ساعت داشتم میخندیدم. باورم نمیشد که واقعا طرز تهیه در دسترسی از نان راه الفی وجود داشته باشه. به مسئولین میتینگ توصیه میکنم لمباس رو هم به عنوان پذیرایی میتینگ درست کنند.

خیلی باحاله.

منم درست کردم واقعآ جالب شد به همه توصیه میکنم.

موجودات عجيبی هستيد، يعنی هستيم.

اين تاپيک گواه است.

بهتره قسمتی هم به آشپزی تالکین اخصاص پیدا کنه.!!!!!

ببینم دوستان اینها همون هایی بود که تو میتینگ به خوردمون دادین!؟؟؟؟؟؟ :cry:

واقعا این دستور پخت من دراوردی یا تو کتاب یا جای دیگه ای نوشته بودند.

واقعا این دستور پخت من دراوردی یا تو کتاب یا جای دیگه ای نوشته بودند.

این که من در آوردیه یا نه نمی دونم ولی در هر حال هم خیلی خوشمزس هم خیلی خوشمزس. من خیلی اهل شیرینی پزی و کیک هستم ولی هنوز خودم درست کردنشو امتحان نکردم ولی روز همایش خوردم و خیلی هم مزه داد. خیلیم زوق مرگ شدیم از دیدن یک چنین چیز جالب ناکی. و جای تشکر هست از اون دست و پنجه الفی که اونارو پخته بود.

و اما یه چیزه دیگه یکی از دوستای من که خیلی چیز می دونه چند وقت پیش بهم دستور یه نوشیدنی به شدت انرژی زای سنتی رو داد. یه جور پینگ دوران سومی. که اگه بشه یه جوری با این لمباس قاطیش کرد فکر کنم به لمباس واقعی نزدیک بشیم. در هر حال بعد از امتحانا یا هر وقت که وقت کردم اول یه بار اینو امتحان می کنم بعد با اون معجون ویژه و اگه زنده موندم تقدیم می کنم.

البته اون لمباس هایی که توی همایش بهمون دادند 180 درجه با این ها فرق داره...لمباس های توی همایش بیشتر مزه نون شیرمال می داد ...( دو نقطه دی ) به آشپزش بر نخوره ها ولی در کل خوب بود ولی همون طور هم که قبلا گفتم با این دستور العمل واقعا لمباس توپی در میاد...در ضمن نوشابه انرژی زا هم که روی شاخشه...بعدشم یه پک مشتی از تنباکوهای توبی یا فاردینگ جنوبی...

من خیلی از اسانس میوه توی کیک خوشم نمیاد. و به کسانی که ماشین زده می شن و معده ای دارن که مستعد به هم خوردنه توصیه مب کنم ار هر نوع طعم میوه در کیک دوری کنن.

1- حالا میشه به جای این نصف قاشق پوست پرتقال از وانیل استفاده کنیم؟! این کاریه که معمولاً توی آشپزی میشه انجام داد

2- میشه شیر رو جانشین آب پرتقال کرد؟

و اما چند تا پیشنهاد:

1- برای این که یه ذره حس انرژی زا بودن هم به آدم بده میشه یه مقدار قاووت پسته هم قاطیش کرد. کسانی که دستشون به قوتوی کرمان میرسه از اون استفاده کنن.

این به نوعی حکم همون اجیل رو هم می تونه داشته باشه.

2- فکر می کنم برای ماکروویو هایی که برنامه پخت کیک و کلوچه دارن باید در هر حال از بکینگ پودر استفاده کرد.

اين ديگه انصافا جالب بود! من درست كردم و كلي هم همه ازش استقبال كردن! ببينم موقع درست كردنش ترانه الفي مخصوصي نداره؟

سلام برهمه.........

کسانی که درست کردن:واقعا خوب می شه ؟من تا حالا کیک درست نکردم و 5شنبه قرار دوستام بیان با هم see را ببینیم ....اگه کیک پزیفوت کوزه گریخاصی داره به من بگین جلوی دوستام آبروم نره....می خوام لمباس براشون بپزم.

ممنون:)

چه فرقی می کنه خوب بشه یا نه امیرفارامیر عزیز ؟ وقتی بگی لمباس, همه چیزش خوبه برای یه عشق تالکین! حتی اگه هر مشکلی هم داشت لمباست , ببند گردن الفی و خاص بودنش.

طرز تهیه نان کرت بود چی بود در هر صورت اونم کسی داره

طرز تهیه نان کرت بود چی بود در هر صورت اونم کسی داره

کرت نبود کرام بود که اون هم فرقی با لمباس نداره اسم دیگه لمباسه اما جادوی لمباس رو نداره

احیانن نان شما که جادو نداره که اگه بخوریم تبدیل به یک قورباقه دهن گشاد بشیم

دستور نانه دو اتیشه بئورنو میخواین .تادر مورده طرز تهیش بحثی کنیم (خیلی مقویه تا زه رجیمی هم است)

سلام یاشارعزیز مگه تو دستور پخت نانه دو آتیشه رو داری؟

بین عزیزم اول میری یکیلو عسل میخری بعد میریزی رویه یک تیکه نونه توست بعد از 24 ساعت که یگوشه گزازشتیش تا خودشو بگیره به مدت 2ساعت میزاریش تو فر(باید دو تا شوله داشته باشه)

تا رنگش از طلایی به زرد و بعد دوباره از طلایی به طلایی برگرده

بازم میزاریش یه گوشه تا بگنده (چون اگه بخوریش امکانه تغییر نام از پرنسس ایووین به گالم بالای 89%شاید هم شلوب)

معضرت میخوام شوخی کردم ولی یک نانه نیمه کردی نیمه ترکی (یکمم فارسی) هست که شباهت بسیاری به نانه دو آتیشه

داره چه از لحاظ مزه.بو.شکل و حتی خواص و انرجی

دستورشو با اجازه شما تویک مبحث دیگه خواهم گزاشت

ولی لمباس با یچیزه دیگست مخصوصا با شیر قابل توجه همه عزیزان از جمله ناشر این مبحث

بعد از مدتها من دیشب این لمباس افسانه ای رو دروست کردم و عواقب :

کل آشپز خانه سیاه شد و نه اینکه توی خونه تنها بودم قبل از برگشتن خانواده از خانه فرار کرده و متواری شده ام !

از یابنده خواهشمندم که به یکی از شعب پستی مراجعه کند !

در کل این هم از خاطرات لمباسی که مجبور شدم برم خونه ی دایی ام شب بمونم !

هرکه لمباس خواهد جرئه دایی کشد منم باهات هم دردی میکنم آشپزی اونم از نوئه الفی خیلی خطرناکه من اولین کیکم بهمراهه قابلمه راهیه کوچه شود . حتی مزشم نکردی کلن سوخت؟

اگه نخوردی امشب برنامتو تو خونه ی داییه ادامه بده تا به یجایی برسی

نه کلا سوخت !

الان هم با هزار بدبختی برگشتم خونه و دارم آموزش های لازم آشپزی می بینم که اگر خدا بخواهد یه پیزی بشوم !

برای همین به کسانی که برای بار اول می خواهند شیرنی و کیک بپزند توصیه می کنم در حضور فرد مجرب به این کار خود دست بزنند !

میگم این قسمت که کلا به اشپزی تالکینی تخصص یافت. اگه میشه هر کی که از این آشپزی ها بلده بیاد و آموزش بده من که از این خراب کاری ها خوشم میاد.

1 سیب زمینی بخاطر نشاسته 500 گرم

2 عسل گلوکز 250 گرم

3 آرد سفت شه 1 کیلو

4 تخم مرغ بهم بچسبه 5 عدد

طرز تهیه

همه را با هم مخلوط میکنیم وبا همزن هم میزنیم

ته تابه را چرب میکنیم درجه حرارت فر 350 فارنهایت

یک ساعت در فر

برای 5 نفر

جل الخالق! یعنی تا این حد ؟! من دوباره تصمیم به خود کشی گرفتم!

Lycanthrope جان به سلامت اعضا می اندیشد. امروز و هر روز با لمباس امروز.

حالا این واقعا تضمین شده است . بخورین چیزیمون نمیشه؟

من دیشب داشتم می خوابیدم. توی خواب داشتم فکر کردم شاید بشه با خمیری که توی انواع پای استفاده می کنن یه لمباس توپ در اوورد چون خمیرش خیلی ترده. و توش هم از گردو+شکر+(اگر خوب بشه) دارچین استفاده کرد. فکر کنم انرژی زا هم هست:grin:

جالا خودم امتحان می کنم. اگه خوب شد دستور العمل رو می زارم اینجا.

آخه چی بگم بهتون !!! این تا÷یک ای غیر اخلاقی چیه که تو ماه رمضون میزنین !!! نمیگین آدم گشنش میشه !!!

دوستان من لمباس رو در ست کردم

خیلی خوشمزه شده بود

دستت درد نکنه lycanthrope

این یکی از باحال ترین تاپیک هاییه که خوندم !

قبلا شنیده بودم که تو گرده همایی لمباس سرو شده ولی باورم نمیشد ؟

بانو آرون اونها رو درست کرده بود ؟

من زیاد از آشپزی سررشته ندارم ولی خیلی دلم میخواد لمباس بپزم ! ولی میترسم !

یه بار میخواستم با کوره ی خورشیدی که واسه مسابقات علمی ساخته بودم نون بپزم ولی نمیدونم چرا خیلی سفت شد ، جوری شده بود که دندون خرس ( بئورن) میخواست تا اونها رو بشه بخوره !

میگم یه پیشنهاد : میتونیم دیواره های لمباس رو از ته دیگ برنج استفاده کنیم که هم خیلی ترده و هم خیلی رنگش قشنگه!

لمباس میتونه شیرین نباشه ؟ میتونیم توش رو پر کنیم از گوش چرخ کرده مرغ ( هم واسه سلامتی ، هم قیمت مناسب و هم رنگ روشن) ، فلفل هم زیاد به کار ببریم تا تو سرما حسابی بهمون گرمابده ؟

چطوره ؟

چون با شروع سال تحصیلی من عازم خوابگاه شدم ، وقت آشپزیم زیاد شده !

کسی از ساخت نوشیدنی چیزی نمیدونه؟

من قصد دارم یه نوشیدنی الفی به سبک خودم بسازم ولی راستش رو بخواین بعد کلی فکر کردن نتونستم ایده بهتر و بیشتری از آب +عسل پیدا کنم ، شاید هم یکم گلاب و زعفرون ! ولی با این حال فکر کنم نوشیدنیم بیشتر شبیه شوله زرد بشه تا نوشیدنی الفی ! :D

ظرف مخصوص هم مشگل دیگه ایه ! دوست ندارم نوشیدنی الفیم رو تو پارچ آب یا جای نوشابه یا قمقمه بریزم ، حسش رو از دست میده ، من یه ظرف نوشیدنی الفی میخوام ..... هرچند نمیدونم چه شکلیه :D

یه فکر هم به ذهنم خورده ، که به جای نوشیدنی الفی نوشیدنی اورکی بسازم ! احتمالا زیاد سخت نیست ! :-o

فلفل سیاه + فلفل قرمز + فلفل سبز + نمک + خردل + پوست بادمجون + نشاسته و پوست پرتغال میتونه یه نوشیدنی به شدت گرمممممم :D بسازه درست مثل همونی که مری و پیپین خوردن . البته احتمالا هیشکی به جز خودم دوست نداره بخوردش . :D

بیشتری از آب +عسل پیدا کنم ، شاید هم یکم گلاب و زعفرون ! ولی با این حال فکر کنم نوشیدنیم بیشتر شبیه شوله زرد بشه تا نوشیدنی الفی !

بسم الله .چی از آب در بیاد :-o

قبلش به اورژانس یه زنگی هم بزن بگو همه آماده باش باشن :D

فلفل سیاه + فلفل قرمز + فلفل سبز + نمک + خردل + پوست بادمجون + نشاسته و پوست پرتغال

نشاسته و پوست پرتغالشو بردار خوب میشه :))

نوشیدنی اورکی بسازم

بستگی داره واسه چه نوع ارکی بخوای بسازی :D

یه فرمانده :

گوشت کپک زده رو بزار تو قمقمه آب هر از چند گاهی یه کم بخور .اینم غذای اورک :D

یه سرباز :

یه کم نون خشک کپک زده بزار تو قمقمه آب هر از چند گاهی یه کم بخور .اینم یه غذای اورک دیگه :D

پس ببخشید من اورکم چون روزی دو سه تا فلفل قلمبه میخورم؟ :D

حالا من یه پیشنهاد دارم!

بجای نوشیدنی اورکی بیا نوشیدنی انت ها رو درست کن

یه کم عرق بهار نارنج(ترجیحا شیرازی باشه) + یه کم عسل + یه کم هل

باید باحال بشه

آقا اوني كه يوروك-هاي مي خوردن يه چيزي بوده تو مايه هاي عرق سگيِ خودمون!{هيي! بي تربيت!} مسيرتون به جنگل ما خورد خودم ازتون با همينا پذيرايي مي كنم!:دي!

يه سايت بود كه طرز تهيه ي انواع و اقسام غذا هاي سرزمين ميانه رو توضيح داده بود...حيف الان بايد سريع فلنگو ببندم... بعد كه اومدم پيداش مي كنم، مي چسبونم همين جا! {البته اگه هنوز منقرض نشده باشه!}

ارادتمند...

ت.ت

به پیروز :

عسل و گلاب و زعفرون اورژانس میخواد چی کار ! ما رو گرفتی ها :D

نوشیدنی اورکی میخوام بسازم ، چون باید بسوزونه فلفل گذاشتم ، انرژی و مزش هم از نشاسته و پوست پرتغال ..... رنگش هم میتونیم از پوست بادمجون بگیریم. :)) چه اشگالی داره ؟

اه با گوش و نون کپک زده حالم رو بهم زدی :)

به تورامبار :

منظورت از فلفل قلمبه همون فلفل دلمس ؟ اون که تند نیست ! :D

میتونم اون رو امتحان کنم ، ولی عرق بهار نخوردم ! حالا شیرازیش رو از کجا باید پیدا کنم؟ شیراز!!!!!!!!! :D

احتمالا خود خودشه ، به مامانم میگم ببینم اون عرقه شیرازی رو میتونه گیر بیاره !

به دادا ت به توان 2 :

شراب باید بهتر باشه ، سگی ، اسمش خیلی بده ... حال آدم بهم میخوره :-o

ولی شراب تو فیلمها قرمزه ، نه سیاه ! عرقم که باید زرد یا سفید باشه .....

اینها کجاش نوشیدنی اورکیه ؟

جون لالایت پیداش کن ، مردم از بی غذایی ..... میدونی که غذاهای این دنیا به مزاجم سازگار نیست ;:D

ولی شراب تو فیلمها قرمزه ، نه سیاه

ماله یوروک هایی هم قرمز بود اون که تو دهن پی پین ریختن . :D (البته صرف نظر از این که اونو خون حساب کنیم)

پ.ن :اینقدر بچه ها پست نمیدن به چه کارهایی وادار میشیم !:تهیه غذای یوروک هایی :D

قولوپ {تورين تورامبار ظاهر مي شود!}

آقا اين بود به گمانم {شايدم چيزي شبيه به اين!}... ولي حيف كله پاچه ندارن!: (

http://lotrscrapbook.bookloaf.net/other/recipes.html

ارادتمند...

ت.ت

بولوپ {تورين تورامبار غيب مي شود!}

احتمالا 50 % مواد غذایی لازم برای ساخت خوراکی ها رو نمیشه تو ایران پیدا کرد :D

بهتر نیست به جای ترجمه داستان های ناتمام ، چنین دستور العمل هایی برای آشپزی رو ترجمه کنیم ! :D

میرم ببینم کدومشون رو میتونم درست کنم .

ممنون داداش tow ت.

احتمالا 50 % مواد غذایی لازم برای ساخت خوراکی ها رو نمیشه تو ایران پیدا کرد

بهتر نیست به جای ترجمه داستان های ناتمام ، چنین دستور العمل هایی برای آشپزی رو ترجمه کنیم !

میرم ببینم کدومشون رو میتونم درست کنم .

ممنون داداش tow ت

بهتره به جای غذا نوشیدنی درست کنی .یه نظر من هم آسون تره همه جالب تر و شایدم خوشمزه تر .

اگه طرز تهیه نوشیدنی خاصی رو داشتید بزارید ما هم استفاده کنیم .

دارم میخندم همینطور :ymsmug:) :-o) :-)

شما داستان رو بیشتر از تالکین باور کردید.

ولی خوشم میاد از این کارا ، واقعی کردن چیزی که دوسش داری.

من خودم یکبار غذاهایی که تو فیلم ارباب حلقه های یک میخوردن تو سفر رو تهیه کردم و زدم همون تایم فیلم و با اونا خوردم ، خیلی کیف داد. :D

آبگوشت خرگوش!

غذای هابیتیون شایر.

ابتدا یک خرگوش چاق رو به روشی در جنگل به دام می اندازیم. خرگوش رو از گوش هایش بلند میکنیم و روی میز دراز می کنیم. در این حال باید با ساطور در یک ضربه گردن خرگوش رو از بدنش جدا کنیم، بعد از این که چند دقیقه ای صبر کردیم تا خون هایش برود پوستش را می کنیم. گوشت تکه تکه شده ی خرگوش رو به همراه کمی ادویه ی فلفل و نمک و کمی پودر کاری و چند تکه سیب زمینی زرد و خوب به مدت دوساعت در دیگ می جوشانیم. غذاآمادست.

نان ساج الفی!

غذای الفها (لوتروین)

ابتدا آرد گندم رو با کمی شکر با دست ورز می دهیم. زمانی که ور آمد و پف کرد پودر کنجد را همراه با مقدار ناچیزی پودر سیاه دانه و کمی گرد الماس به خمیر اضافه می کنیم! حال باید خمیر را به مربع های متوسط تقسیم کرده و در تنور حرارت دهیم. نان ساچ را درون برگی برگ پیچیده و با خود همراه می بریم. این یکی از بهترین غذاهایی برای سفر است.

نوشیدنی مخصوص مهمانخانه پرنسیل پونی!

نوشیدنی عمومی ( ساخته انسانها)

ابتدا دانه های جوِ چاودار مالت دار را به مدت یک روز خیس می کنیم. بعد دانه های خیسانده جو را تقطیر کرده و همراه با دو کف دست مخمر آبجو معمولی بدون الکل و مقدار زیادی شکر قهوه ای به مدت بیست دقیقه می جوشانیم. محلول جوشانده را باید برای جا افتادن به مدت چند روز درون بشکه هایی از چوب بلوط بریزیم. برای سِرو درون لیوان های بزرگ باید شیر بشکه ی بلوط را، به طور مداوم و سریع درون لیوان باز و بسته کنیم تا نوشیدنی درون لیوان کف کند یا می توانیم برای کف کردن، لیوان را در ارتفاعی خیلی پایین تر از شیر بشکه قرار دهیم تا به این شکل وقتی نوشیدنی از درون بشکه به لیوان می ریزد کف کند . حالا بعد برای خوردن مشتری آماده می شود.

به مونت: از این سه مورد دو تاشون شرعا مشکل دارن (گوشت خرگوش و نوشیدنی پرنسینگ پونی) :دی، یکیش هم که ریشه ای مشکل داره،خودت اول میگی نون ساج بعدا میگی در تنور حرارت میدیم، نان ساج نانی هست که روی ساج پخته شود،

برای اطلاع دوستان :ساج صفحه یا دیگی فلزی است که بر روی آن نان می‌پزند.

به مونت :حالا باید منتظر اخطار مدیران یا ناظران باشی :دی

به مونت: از این سه مورد دو تاشون شرعا مشکل دارن (گوشت خرگوش و نوشیدنی پرنسینگ پونی) :دی، یکیش هم که ریشه ای مشکل داره،خودت اول میگی نون ساج بعدا میگی در تنور حرارت میدیم، نان ساج نانی هست که روی ساج پخته شود،

برای اطلاع دوستان :ساج صفحه یا دیگی فلزی است که بر روی آن نان می‌پزند.

به مونت :حالا باید منتظر اخطار مدیران یا ناظران باشی :دی

مگه من چی نوشتم؟؟ مگه من نوشتم تنور؟ فکرکنم امروز زیاد کوفته خوردی ائرندیل ، کوفته تبریزی. برو دوباره نگاه کن! راستی باید طرز تهیه کوفته تبریزی رو هم بذارم!

مگه من چی نوشتم؟؟ مگه من نوشتم تنور؟ فکرکنم امروز زیاد کوفته خوردی ائرندیل ، کوفته تبریزی. برو دوباره نگاه کن! راستی باید طرز تهیه کوفته تبریزی رو هم بذارم!

به مونت:

طبق بند 29 قوانین وقتی کسی به پستتون پاسخ داده حق ندارید پستتون رو ویرایش کنید و اون مطلب مورد بحث رو تغییر بدید. اینکار بسیار ناپسنده. به خاطر این کارت یه اخطار گرفتی.

میبینی که با ویرایش کردن پستت نقل قولی که توی پست ائارندیل هست تغییر نکرده!

دیگه این مورد تکرار نشه!

ویرایش:

به گندالف:

اینجا جای فن فیکشن نیست.

دوستان کسی طرز تهیه کِرَم رو نداره ؟

بی مزه ست . ولی خوب ، از هیچی بهتره .

برادر زادم داره دندون درمیاره میخوام تمرین جویدن کنه !

پس خواهشا از دستور العمل های کشنده ، کوبنده ، سوزاننده ، بیهوش کننده و... استفاده نکنید ! نمیخوایم سر بچه گی بکشیمش خدای ناکرده !

دستتون مرسی .

در ضمن من یادم باشه طرز تهیه لمباس رو به بوفه مدرسه بدم . باید چند تا از افرادکه من فکر میکنم مستحق مرگ اند (شاید نباشند !) رو بکشم !

یا علی !

من چیزی مشابه اش دارم که البته غنی تر از اون بیسکوییت کذایی هست چون شکر نداره و ماست و گلاب و گردو درش استفاده میشه. تهیه اش هم بسیار ساده است و نیاز به تجهیزات پخت ویژه نداره :-? ولی از حیث ظاهر بی شباهت به کرام نیست!

بابا شما دیگه خیلی وارد موضوع میشین...ول کنین بابا اینقدر نچسبین به جزئیات.!

یهو دیدی فردا یه زره تنت کردی میگی "سر و جانمان فدای سارومان" بعدا گشت ارشاد جمعت میکنه... :ymapplause:

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

طرز تهیه ی چای اتیلاس آراگورن (Aragorn athelas Tea)

سوابق اتیلاس در سرزمین میانه بسیار کمیاب است و از گیاهان بومی شایر به حساب میاد ولی برای ما که نه در سرزمین میانه هستیم نه شایر باید از نعنا استفاده کنیم .

مواد لازم

1=آب دو لیمو

2=1/2اینچ زنجبیل تازه

3=نعناع حدود 10 یا 7 برگ

4=آب جوش

5=عسل

6=1 حبه سیر

زنجبیل را در کنار نعناع و سیر (پوست کنده اما خرد نشده) در آب جوش به مدت 7 تا 5 دقیقه قرار دهید

زیر اجاق گاز را خاموش کنید و آب لیمو را اضافه کنید

به هر فنجان یک قاشق چای خوری عسل اضافه کنید

(برای کسانی که دچار گلو در و سرفه ی خشک هستند یا به وسیله ی نزگول و تیغه ی مورگولی (morgul blade) زخمی شدند توصیه میشود)

طرزتهیه ی نان سیب بگ اند

مواد لازم

1=سس سیب خمیر سیب یا همون سیب له شده

2=شکرقهوه ای 1cup

3=شکر سفید 2cup

4=4 عدد تخم مرغ (مورد ضرب وشتم قرار گیرد) :)

5=4 موز له شده

6=شیر3/c2

از شیر خشک یا همین شیر های ویتامینه ی پودری هم میشه استفاده کرد عالی جواب میده

7=آرد سفید 4cup

(برای جایگزین فوق العاده سالم میتونید از آرد گندم 1cup و یا 1 فنجان جوانه ی گندم هم استفاده کنید)

8=2قاشق چای خوری جوش شیرین

9=2قاشق چای خوری نمک

10=1 قاشق چای خوری دارچین

کرم سیب(سیب له شده)وشکر را در بقیه ی مواد تشکیل دهنده مخلوط و به هم بزنید تا زمانی که کیک خودشو بگیره (درجه ی فر 350 درجه)و مدت زمانی که کیک در فر باید باشه 1 ساعت هستش :)

چای ادویه دار مری(Merry's Spiced Chai)

مواد لازم

1=5فنجان آب جوش

2=1قاشق چای خوری زنجبیل زمینی

3=2 پنسه فلفل شیرین

4=3/4قاشق چای خوری فلفل

5=چوب دارچین

6=1/8 دانه ی هل

7=2 چای کیسه ای

تمامیه مواد را با هم مخلوط کنید و اجازه دهید به مدت 5 دقیقه بجوشد.چای کیسه ای را در کتری گذاشته و به مدت 20_10دقیقه بجوشد

برای عطر وطعم چای می توانید به جای فقط یکی از کیسه های چای دارچین استفاده کنید.

(چای بهتر است با شیر یا شکر آماده شود.شما می توانید ادویه را در هنگام میل کردن چای اضافه کنید البته به شرط اینکه چای از قبل بیشتر جوشانده شده باشد(منظور از دو کیسه ی چای و شاخه ی دارچین) شما میتوند بعد از اتمام چای پس مانده ی چای رو نگه دارید برای سری های بعد و استفاده کنید)

موفق باشید :)

دوستان تمامی این مطالب از سایت http://lotrscrapbook.bookloaf.net/other/recipes.html هستش که انگلیسی هم است

من سعی دارم تمام این مطالب سایت رو براتون در سایت قرار بدم پس منتظر مطالب جدیدتر باشید

ممنون

seedcake for gimli

.2/21فنجان آرد سفید را با یک قاشق بکینگ پودر و کمی نمک الک کنید .خامه ی زده شده و 2/1فنجان شکر را با هم مخلوط کنید.یک تخم مرغ را مورد ضرب قرار دهید و کره را اضافه کنید و به آن دو قاشق چای خوری زیره ی سیاه اضافه کنید.آرد را اضافه کنید و مواد را آرام مخلوط کنید و به تدریج شیر را اضافه کنید.(تا خمیر ضخیم و ساف شود) .مواد را در ظرف فر قرار دهید و به مدت 45 دقیقه بگذارید بماند در آخر کیک را بیرون آورده و به مدت 5 دقیقه بگذارید سرد شود. (نکته: قبل از اینکه مواد را درون فر قرار دهید دمای فر را 350 درجه قرار دهید و به مدت 3 تا 4 دقیقه اجازه دهید تا فر گرم شود بعد مواد را درون فر قرار دهید)(نکته ی 2: یادتون نره که کف قالب را با کره چرب کنید)

شیرینی های رنجری

1فنجان کره

1فنجان کره ی بادام زمینی

1فنجان شکر

1فنجان شکر قهوه ای

2 عدد تخم مرغ

1فنجان جوی دو سر

1 فنجان پودر نارگیل

1 فنجان چیپس شکلاتی(منظور : چی پوف یا شکلات هایی که برای صبحانه در یک کاسه با شیر استفاده میشه)بهترین جایگزین چی پف توپی .

1فنجان کشمش

1 پیمانه گردوی خرد شده

1 فنجان آرد الک شده

دمای اجاق 350

کره و کره ی بادام زمینی را با شکرسفید وقهوه ای و تخم مرغ و جوی دو سر وکشمش و شکلات وگردوی خرد شده و نارگیل و با آرد به هم بزنید تا کاملا نرم شود

بعد به مقدار خیلی کم بر روی ظرف فر قرار دهید ود مدت 13 دقیقه بگذارید در فر بماند .

(نکته : این شیرینی حالت اسفنجی دارد و دلیل اینکه گفتم مقدار کم در ظرف بریزید این بود که شیرینی در فر پف میکند)شما می توانید مواد را در خمیر کوکی (فکر کنم اسمش همین باشه) بریزید.

اینم یک تصویر از شیرینی رنجری

http://www.manifestvegan.com/wp-content/uploads/2011/10/A-vegan-gluten-free-ranger-cookies-1.jpg

دوستان لطفا اگه هر کدام از این شیرینی ها و چای ها را امتحان یا درست کردید در همین تاپیک بنویسید و نظرتون رو بگید

من خودم فقط لمباس و چای اتیلاس رو درست کردم هر دو عالی بودن

ممنون

Mushrooms ala Gandalf

یک ظرف پر از قارچ های برش خورده.

کره

اضافه کردن فلفل قرمز آسیاب شده

میوه ی جوز http://demo.webify.w...utmeg_plant.jpg و http://static.ddmcdn...etherland-3.jpg یک نوع میوه ی بومی هستش که جایگزینشو میشه از خرده های گردو هم استفاده کرد

سس ورچستر (سس سویا) اضافه کردن سس سویا به مقداری که همه ی مواد را سیاه کند .

تمام مواد را در ماهیتابه بریزید و در دمای کم طبخشان دهید به قصد مرگ طبخشان دهید(10 دقیقه کافیه)

بعد از 10 دقیقه بگذارید به مدت یک دقیقه آب قارچ بخار بشه .

بهتر است به همراه برگر یا استیک سرو شود گندالف خاکستری :)

Breakfast Scones for Mr. Frodo

صبحانه ای برای آقای فرودو

21 گرم آرد الک شده

1 قاشق غذاخوری پودر خمیر و مایه

1/4 گرم قند

1/2 گرم کره ی سرد

نصف لیوان ماست میوه ای ( پیشنهاد میشه از ماست میوه ای توت فرنگی استفاده کنید عالیه)

تمام مواد خشک را در یک کاسه با هم مخلوط کنید

کره را ریز ریز کنید .ماست را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا زمانی که به شکل یک توپ در آید.

بر روی یک سینی آرد بپاشید و توپ را در آن غلت دهید 10 یا 8 بار

الان میتوانید به هر شکلی که می خواهید توپ را شکل دهید(مورد علاقه ی من مثلث هستش )

شیرینی را بر روی کاغذ آلمینیوم قرار دهید و به مدت 15 تا 12 دقیقه در دمای 350 درجه تا موقعی که به رنگ طلایی در آید بگذارید در فر بماند.

یک لیوان چای. نیمرو و مقداری میوه ی خرد شده و کره و مربا وعسل را بر روی میز بگذارید

این دستور غذا برای سرما خوردگی بسیار مفید است

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Roast Mutton For The Trolls

گوشت گوسفند کباب شده برای غول ها

یک لایه ی نازک از چربی پای گوسفند با کمی سیر و رزماری را در دمای 350 درجه به مدت 25 دقیقه را کباب کنید(اگر میتونید از آتش در فضای باز هم میتونید استفاده کنید) به همراه ژله ی نعنا و پودینگ شایر معرکه میشه.

Bert:Motten yestrday , motten tody and blimey , if it dont look like motten again tomorrow

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

smaug's gems

جواهرات اسماگ

ترکیب یک فنجان ویفر خرد شده ی وانیلی , 1 فنجان شکر قناد ی ها , 1 فنجان آجیل خرد شده , 1 قاشق غذا خوری کاکائو , شربت ذرت .

تمامیه مواد را به خوبی مخلوط کرده و شربت ذرت را به آن اضافه کنید به شکل توپ در آورده و در ظرف در یخچال و فریزر نگهداری کنید (ظرف در دار)

ring cookies and sauron's Eyes........شیرینی های حلقه ای و چشم سائرون . ONE COOKIES TO RULLE THEM ALL

قند خوراکی (زرد و قرمز)برای رسیدن به رنگ نارنجی

شکر قرمز

شکلات مایع

4/1 اینچ ضخامت خمیر رولی

رول را به صورت گرد ببرید مانند حلقه.یک چنگال یا چاقو را در زرده تخم مرغ بزنید و حروف Quenyan .حروف الفی دور حلقه رو به صورت منظم بنویسید

(مراقب باشید اشتباه ننویسید برای اینکه THE GRAT EYES ALWAYS WATCHING )

پر کردن مردمک یعنی وسط حلقه با شکلات مایه . پاشیدن شکر قرمز به مردمک.پخت به مدت 5 دقیقه . بگذارید کیک سرد شود

نکته:تمام مردمک را با شکر قرمز پر نکنید جا برای وسط چشم بگذارید مانند عکس زیر

http://twistedthough...e-of-sauron.jpg

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

پیش غذای سرزمین میانه

یک پیراشکی(هر نوعی که شما دوست دارید)

نون شیرمال یا نانی که دارای مغز بادام باشد

دانه های زیتون بر سر سیخ چوبی

یک تخم مرغ نیمه آب پز شده با قطعات ریز فلفل شیرین در کنار ظرف

:)

----------------------------------------------------------------------------------------------------------

سوپ پنیر چدار

2 تره فرنگی

2 سیب زمینی

4 هویج

4 قاشق غذا خوری کره

6 فنجان آب گوشت

1 سیر خرد شده

پودر آویشن 1/4 قاشق چای خوری

نمک و فلفل برای طعم ومزه

1 فنجان شیر

5 گرم پنیر چدار

پوست گرفتن و پاک کردن سبزیجات

کره را در یک قابلمه آب کرده و سبزیجات را در دمای کم تفت دهید به مدت 3 دقیقه

اضافه کردن سیر.سبزی و ادویه و جوشاندن در آب با در پوش به مدت 30 دقیقه

تمام مواد را در مخلوط کن مخلوط کنید و دوباره با شیر و پنیر به قابلمه برگردانید ولی این بارخیلی کم (نباید مواد بجوش بیان)

چه سوپی بهتر از سوپ چدار برای گرم کردن مسافران خسته ی تنها کوه Erebor

خوب من تا الان دستور چای آتیلاس.سوپ پنیر چدار.پیش غذای سرزمین میانه. صبحانه ی آقای فرودو.جواهرات اسماگ.گوشت گوسفند کباب شده برای غول ها.نان سیب بگیند.چای ادویه دار مری.شیرینی های حلقه ای و چشم سائرون

قارچ های گندالف.نان گیملی را برای دوستان عزیز آردایی قرار دادم و حالا اینم یکی دیگر از دستورهای غذایی سرزمین میانه.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1=11/2گرم بستنی توت فرنگی یا ماست میوه ای توت فرنگی

2=شهد توت فرنگی

3=خامه ی کم چرب و ترش

4=سه قاشق غذا خوری پنیر خامه ای

5=2/3 فنجان توت فرنگی یخ زده

درسته که فصل توت فرنگی هست ولی شهد توت فرنگی از کجا پیدا کنیم؟:)

درسته که فصل توت فرنگی هست ولی شهد توت فرنگی از کجا پیدا کنیم؟ :)

من یه سوال داشتم اگه فنجانمون زیبا نبود, نمیشه خوردش؟

من یه سوال داشتم اگه فنجانمون زیبا نبود, نمیشه خوردش؟

میشه ولی تاثیر و لذت نوشیدنی کم میشه،همونطوری که نوشیدن هات چاکلت در فنجان نارنجی لذت بخش تر هست

من یه سوال داشتم اگه فنجانمون زیبا نبود, نمیشه خوردش؟

حالا شما میتونید نوشیدنی هر جوری دوست دارید میل بفرمایید

این دیگه سوال نداره.

برادر! مزاح فرمودم. شما چرا جدی میگیری.

بعد دوستان یک نکته شهد توت فرنگی همون آب توت فرنگی هستش که از مخلوط توت فرنگی به دست میاد

حالا که این بحث پیش اومد پیشنهاد میکنم این مطلب رو درباره ی فنجان های نارنجی بخونید:

http://narenji.ir/64...%AA%D9%87%D8%A7

نارنجی مارمالاد بیلبو

شستن و خشک کردن ا کیلو پرتقال .پوست پرتقال را به صورت خلال رنده کنید.پرتقال رو به مدت 2 ساعت با دمای کم بجوشانید

خلال را با 1 کیلو شکر مخلوط کنید.پرتقال و پوست را به خوبی به هم بزنید.با حرارت کم در حالت نیم جوش تا به حالت ضخامت برسد.

در ظرف شیشه ای مواد را قرار داده و در یخچال بزارید.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

قره قروط یا زغال اخته نوعی ترشی با ادویه

پس از گردهمایی بزرگ .دورف ها تصمیم گرفتند که بعد خوردن بوقلمون دورف ها به این فکر افتادند که از ترشی کنار بشقاب استفاده کنند .

1 فنجان کشمش

5فنجان زغال اخته ی تازه

28 گرم گوجه فرنگی خرد شده

4/3 قاشق غذاخوری زنجبیل زمینی

در یک ماهی تابه تمم مواد تشکیل دهنده را بجوشانید به مدت 20 تا 25 دقیقه تا کشمش و دیگر مواد نرم شوند

به مدت 3 روز از ترشی در جای خنک نگهداری کنید

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

سیب زمینی برای سوپ پیاز

4 قاشق غذا خوری کره

2 پیاز زرد متوسط خرد شده

1 کیلو سیب زمینی خرد شده

3 فنجان شیر

1/2 فنجان سوپ مرغ

1/4 فنجان پیازچه خرد شده

1/2 قاشق چای خوری دانه ی کرفس

1/4 قاشق چای خوری آویشن خشک شده

1 فنجان خامه

نمک

فلفل سیاه

3 قاشق غذا خوری آرد ذرت

3 قاشق غذا خوری آب

6 تکه بیکن /جداگانه سرخ شود و تکه تکه شود

در یک قابلمه ی بزرگ کره را ذوب کرده و روغن هم اضافه کنید برای سرخ کردن پیاز ها تا به رنگ ملایم قهوه ای برسند(شفاف شود)

اضافه کردن شیر آب مرغ .پیاز چه .دانه ی کرفس و آویشن.پوشش قابلمه و به آرامی به مدت 60 دقیقه بزارید بجوش آید

مخلوط آرد ذرت و آب را در یک ظرف به خوبی تکان دهید.مواد را به سوپ اضافه کنید و از نو بزارید به مدت 5 تا 10 دقیقه بجوش آید

با استفاده از گوشت کوب سیب زمینی را له کنید تا به حالت خمیر در آید.سیب زمینیه خمیر را به قطعات کوچک تقسیم کنید و به صورت دایره حالت دهید و درون قابلمه بیاندازید

اضاف کردن خامه و فلفل و نمک و حرارت دادن به مدت 5 دقیقه

تزئین با پیاز چه و بیکن

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

سوپ قارچ کاروان سرای بری

1/2 کیلو قارچ خرد شده ی خوب .4 قاشق غذا خوری کره را در ماهیتابه ذوب کنید و قارچ را تفت دهید.1 قاشق غذا خوری پیاز خرد شده

2 فنجان هویج به طور نازک خرد شده 2 فنجان کرفس خرد شده و یک هبه سیرخرد شده.21 /2 فنجان آب گوشت گاو.31/2 فنجان آب

1 کنسرو کوچک گوجه فرنگی .1/4 قاشق چای خوری نمک.1/16 قاشق چای خوری فلفل.

خوب تمام مواد را به غیر از قارچ ها را به آب گوشت اضافه کنید .ربع گوجه را اضافه کنید (به مقدار لازم)

قارچ را با کره و روغن سرخ کنید به مدت 5 دقیقه و اضافه کردن به سوپ .

حرارت به طور کامل و تمام.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

دخترم!!!! :)

شما خودت این خوراکی ها رو درست کردی که ببینی خوشمزه میشن یا نه؟؟؟؟

من همین سیب زمینی با سوپ پیاز رو درست کردم برای تولد دوستم چند تا از شیرینی ها هم که دستورشو نوشتم هم درست کردم عالی بود

پیشنهاد می کنم شما هم یک امتحانی بکنید .صددرصد لذت میبرید

دستور ها هم اگر مشکلی داره بگید تا درستش کنم:)

_{سوپ قارچ در کاروان سرای بری هم فردا درست می کنم}

_{خبرش رو میدم که خوبه یا نه.}

من کیک توت فرنگی پنیریه الانور رو با کمک خونواده درست کردم و عالی شد،البته یکم شیرینیش کم بود که باهش کنار اومدیم.

پیاز و سیب زمینیه بو داده

6 تا 8 سیب زمینی را به برش های مساوی تقسیم کنید

2 پیاز را به تکه های مساوی برش دهید

1/3 فنجان روغن زیتون

1/4 فنجان کره ی ذوب شده

1 پاکت سوپ پیاز آماده

1قاشق آویشن خشک

1 قاشق چای خوری پونه ی خشک

1 قاشق غذا خوری تکه های جعفری خشک

1 قاشق چای خوری فلفل سیاه

1/2 قاشق چای خوری نمک

شعله ی اجاق 450

تمامیه مواد را در یک قابلمه ی بزرگ ریخته و به مدت 75 دقیقه .

تا زمانی که سیب زمینی ها طلایی شوند

تو منطقه کرمانشاه یه خوراکی درست میشه به اسم بژی ( ب رو با کسره بخونید ) و قیافه و ماندگاری و کاربردش دقیقا مثل لمباس الف هاست ( مزش رو دیگه نمیتونم مقایسه کنم چون مزه لمباس رو جایی ندیدم که گفته باشن چطوری بود.)

و اما شباهت های بژی و لمباس :

1- ماندگاری : خودم به شخصه شاهد بودم که بژی 40 روز توی یه ساک سربازی بوده و بعد از چهل روز مزه خودشو حفظ کرده و بدون نیاز به هیچ گرم کردن و سرخ کردنی به راحتی بعد از هر مدتی قابل خوردنه

2- قدرت سیر کنندگی بالا : تو لوتر گفته شده بود که یه لقمه از لمباس آدمو سیر میکنه، البته بژی در این حد نیست ولی یکی دوتا بژی به راحتی آدمو سیر میکنه ( اندازه هر بژی تقریبا به اندازه اون لمباساییه که تو فیلم نشون داد.)

3- استفاده در مراسم خاص : لمباس رو ملکه های الف ها به ندرت درست میکردند و اون رو برای سفر استفاده میکنند. بژی هم توسط مادران کرد و لک برای سفر درست میشه.

4- شکل و قیافه بهتره خودتون ببینید :

با سلام 

من نون لمباس رو با شربط  رو درست کردم خیلیی خوش مزه بود 

طعم خیلی خوبی با هم داشتن فقط با یکم تغیر :تو لمباس پودر وانیل و دارچین ریختم 

شربط الفی:به جان اب چشمه زلال از اب استفاده. کردم و به جای عسل گل وحشی (که اطلا وجود خارجی نداره) از عسل عادی استفاده کردم به جای عرق بادیان هم از عرق بهار نارنج استفاده کردم کلا دستور العمل رو عوض کردم 

توصیه :به هیچ وجه لمباس رو شب نخورید چون تا فردا عصرش سیر میمونید 

من خوردم و کاملا موافقم هم انرژی بخشه هم خیلیــــــــــــ خوشمزه 

خوردنی محلی ایده آلیه که شکلش رو هم می تونید هر جور که دوست دارید دربیارید اما قاعدش این شکلیه که دوستمون گذاشته . 

البته توصیه میشه که هر خوردنی ای رو به صورت محلی تهیه کنید تا مزه واقعیشو تجربه کنید  . مثلا نون خرمایی هم که همینقدر خوشمزه و مقویه ( البته ماندگاریش اینجوری نیستا ) باید از خود کرمانشانه و محله خودشون تهیه بشه وگرنه تو همین تهرانم ازش هست اما مزه هاش افتضاحه و کهنست . 

خودمم خیلی سال میشه بژی نخوردم 

البته اضافه کنم که اسم کاملش بژی برساقه و با خاک قند خورده میشه و شیرینیه محلی افراد کرده.یه شیرینیه دیگه هم هست که  شکل لمباس رو نداره اما میشه گفت که واقعا انرژیشو داره که از خرما و کنجد تهیه میشه و بهش میگن کله کنجی!

میگما من لمباس درست کردم ولی چرا تو فر ترکیددد کل فر پر مایع کیک بود از اونور خواستم بخورمش شور شور بود اخه چرااااا.

در در 5/13/2013 at 5:32 PM، MORGOMIR گفته است :

طرز تهیه ی چای اتیلاس آراگورن (Aragorn athelas Tea)

 

عجالتا کی داخل جوشونده سیر میریزه؟؟؟